RESTAURANTS / G Floor
สำหรับแฟนๆ อาหารญี่ปุ่น เชื่อว่า เมนูทงคัตสึ เป็นอีกเมนูยอดนิยมของคนไทยเช่นกัน สำหรับสยาม ทาคาชิมายะ ผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องของญี่ปุ่น เราขอแนะนำให้มาชิมทงคัตสึ ร้านชื่อดังอีกแห่งจากกรุงโตเกียว เป็นเมนูทงคัตสึแบบต้นตำรับญี่ปุ่นขนานแท้ นั่นคือ ร้าน “KIMUKATSU"
“KIMUKATSU” เป็นร้านทงคัตสึที่มีชื่อเสียง โดยสาขาแรกอยู่ที่ย่านเอบิสึ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น และปัจจุบันมีสาขามากมายทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ
ร้านหมูทอดทงคัตสึคุณภาพเยี่ยมจากญี่ปุ่นร้านนี้ มีจุดเด่นอยู่ที่ หมูทอดมิลฟิลคัทสึตามต้นตำรับ หมูทอดกรอบนอกฉ่ำใน ทางร้านจะสไลด์หมูเป็นแผ่นบางด้วยมือพันห่อถึง 25 ชั้นอย่างพิถีพิถัน แล้วลงทอดในน้ำมันดอกคาโนลาที่อุณหภูมิไม่สูงมาก น้ำมันชนิดนี้ช่วยลดไตรกรีเซอไรด์ และอุดมไปด้วยไขมันดี ผู้ที่รักสุขภาพ แต่ก็อยากกินข้าวหมูทอดญี่ปุ่นจึงวางใจได้
ความพิเศษอีกอย่างคือที่ร้านใช้เวลาเตรียมข้าวด้วยกระบวนการเฉพาะตัวถึง 9 ชั่วโมง และใช้เวลาหุง 15 นาที ข้าวที่หุงสุกแล้วจะขึ้นเงา มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม การหุงต่อครั้งจะเสิร์ฟได้สำหรับ 6 ที่เท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าได้กินข้าวที่หุงสุกใหม่อยู่เสมอ ภาชนะที่ใช้ใส่ข้าวเป็นงานไม้ Handmade มีคุณสมบัติช่วยเก็บความร้อน ลดความชื้น ผลิตและนำเข้ามาจากญี่ปุ่น พูดได้เลยว่าภาชนะที่ทำจากไม้ทั้งหมดในร้านนี้เป็นงาน Handmade ล้วนๆ
เมนูแนะนำของร้านนี้ ได้แก่ แกงกระหรี่ดำไก่ชีส สีดำนี้มาจากสีของหมึกดำซึ่งหากินยากมาก รสชาติเผ็ดร้อนช่วยกลบคาวจากหมึกได้ดี อร่อยสุดๆ ชุดหมูทงคัตสึรสดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมข้าวและเครื่องเคียง และหมูทอดปรุงรสเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย รับประกันทุกเมนูฉ่ำนอกกรอบในไม่อมน้ำมัน
ลองมาชิม “KIMUKATSU” ได้ที่ Rose Food Avenue ชั้น G สยาม ทาคาชิมายะ
MORE
