OPENING HOURS
EVERYDAY FROM 10:00 A.M. - 10:00 P.M.
SHOPPING
RESTAURANTS & CAFES
NEWS & PROMOTION
CARDS
SERVICES
TOURIST
G
UG
M
1F
2F
3F
4F
DIRECTORY
SHOPPING
WOMAN'S
MAN'S
BABY'S & KID'S
RESTAURANTS & CAFES
NEWS & PROMOTION
CARDS
SERVICES
TOURIST
ABOUT US
CONTACT US
WORK WITH US
มัทฉะคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น
Kyoto Uji Saryo มัทฉะคุณภาพจากแหล่งกำเนิดเมือง Uji
25.10.2018
Kyoto Uji Saryo มัชชะคาเฟ่ชื่อดัง ระดับตำนานจากเมืองอุจิ-เกียวโต มัดใจคนรักชาเขียวไม่ต้องบินไปกินถึงญี่ปุ่น ที่ชั้น UG สยาม ทาคาชิมายะ นอกจากจะมีสินค้าญี่ปุ่น ขนมญี่ปุ่นวางจำหน่ายมากมาย ที่นี่มีคาเฟชื่อดังระดับตำนานื่ต้องไปกินให้ได้ นั่นคือ ร้าน Kyoto Uji Saryo ที่นี่คือสาขาแรกของโลก (เปิดก่อนที่ญี่ปุ่นเสียอีก!) จุดเริ่มต้นของร้านคือการเป็นแบรนด์ขายชาชื่อดังของญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “Fukujuen” เมื่อบริษัทนำชาเข้ามาขายที่สยาม ทาคาชิมายะทั้งที เลยเกิดไอเดียว่าควรทำร้านชาและขายอาหารญี่ปุ่นไปด้วยพร้อมๆ กัน จึงเกิดเป็นคาเฟ่ขนาดกลาง นั่งสบาย บรรยากาศอบอุ่นแห่งนี้ขึ้น ส่วนชื่อร้าน “Uji” คือแหล่งผลิตชาชื่อดังในเกียวโต ส่วน “Saryo” แปลว่าร้านชา เมื่อรวมกันทั้งหมด Kyoto Uji Saryo ก็คือร้านชาคุณภาพจากแหล่งผลิตชาชื่อดังในเกียวโตนั่นเอง ร้าน Kyoto Uji Saryo มุ่งมั่นอยากให้คนไทยได้ลิ้มรสชาเขียวที่แท้จริง ซึ่งอาจไม่ใช่ชาสีเขียวเข้มแบบที่เราคุ้นชิน แต่เป็นชาที่ได้รสชาเขียวแท้ๆ พร้อมทั้งอยากแนะนำให้คนไทยได้รู้จักกับเมนูเส้น ที่เป็นอีกหนึ่งอาหารประจำชาติและฤดูร้อนของญี่ปุ่น นั่นก็คือ “โซเม็น” โดยเมนูโซเม็นที่ทางร้านยกมาแนะนำวันนี้คือ “มะนาวโซเม็น” ซึ่งร้านเล่าให้ฟังว่า การกินอาหารของคนญี่ปุ่นนั้นจะกินตามฤดูกาล เช่น หน้าหนาว คนญี่ปุ่นจะกินอาหารประเภทหม้อไฟ แล้วพอถึงหน้าร้อนจะกินโซเม็นเย็น เมื่อมาเปิดร้านในเมืองไทย ซึ่งอากาศร้อนเกือบทั้งปี Tokyo Uji Saryo จึงอยากเสิร์ฟอาหารที่ให้ความสดชื่นแก่คนไทยได้ เส้นโซเม็นของร้านมีความหนึบและนุ่มไปพร้อมๆ กัน ส่วนน้ำซุปเจือรสเค็มอ่อนๆ ก่อนเสิร์ฟเชฟจะฝานมะนาว 1 ลูกวางไว้ด้านบน เวลากินจะได้ความหอมของทั้งซุปและเปลือกมะนาว แม้อาหารชามนี้จะไม่คุ้นตาคนไทย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเลยละ นอกจากโซเม็นแล้ว เราขอแนะนำเมนู “ข้าวในซุปเท็นฉะ” สำหรับ “เท็นฉะ” ก็คือใบชาที่เป็นต้นตอของชาเขียวนั่นเอง โดยข้าวชามนี้ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะใส่แซลมอนย่าง หรือปลาไหลย่างไว้ด้านบน จากนั้นเชฟก็จะโรยใบชาเท็นฉะลงมาด้วย เสิร์ฟคู่กับซุปชาร้อนๆ ให้เราเทใส่ข้าวก่อนกิน เป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและความหอมฟุ้งของชาแท้ๆ มาต่อกันที่ ของหวาน ทางร้านคัดสรรมาแล้วว่ารสชาติเข้ากันกับชาร้อนๆ เป็นที่สุด นั่นก็คือ “โมนากะ” ขนมหน้าตาน่ารัก เสิร์ฟแบบมีกิมมิกให้ลูกค้าใส่ไส้ขนมเอง โดยที่ด้านนอกเป็นข้าวเกรียบรูปดอกไม้ มีไส้ให้เลือก 3 ไส้คือถั่วแดง ชาเขียว และซากุระถั่วกวน ส่วนคนชอบชาเขียว ต้องลองอีก 2 เมนู นั่นคือชาเขียวเย็น และ Matcha Affogato (เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา) การชงชาของร้านนี้พิถีพิถันมาก มีการชั่งตวงอย่างละเอียด เพื่อให้ได้สัดส่วนที่ถูกต้อง เมื่อลูกค้ากินจะได้รสชาติชาเขียวแท้ๆ ที่ต่างจากชาเขียวทั่วไป หากใครติดใจรสชาติของชาญี่ปุ่น ที่ร้านก็มีใบชาและอุปกรณ์ชงชาวางขายด้วย ซึ่งทั้งหมดอยู่ภายใต้แบรนด์ Fukujuen นอกจากนี้ผู้จัดการร้านชาวญี่ปุ่นมาควบคุมคุณภาพที่หน้าร้านเองทุกวันด้วย เพราะฉะนั้นมั่นในความเป็นต้นตำรับได้เลย ที่สำคัญ กิมมิคเล็กๆ สุดน่ารักในสไตล์คนญี่ปุ่นที่พลาดไม่ได้ นั่นคือ ก่อนออกจากร้านอย่าลืมหยิบกระดาษที่อยู่ในถาดอาหารมาพับนกเป็นที่ระลึกกลับไปด้วย ใครพับไม่เป็น มีวิธีพับตามสไตล์ศิลปะโอริกามิให้อยู่บนกระดาษรองจาน
VISIT BRAND
Kyoto Uji Saryo มัทฉะคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ไม่ได้มีเพียงของดี ของอร่อยแค่มัทฉะคุณภาพจากแหล่งกำเนิดเมือง Uji ให้ทุกคนได้ลิ้มรสชาติเท่านั้น ยังมีอาหารคาว ขนมและไอศกรีมหลายเมนูให้เลือกทาน โดยเฉพาะ Baby Castella (เบบี้ คอสเทลล่า) แพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นก้อนเล็กขนาดพอดี ทำจากแป้งสาลีและไข่ เนื้อนุ่มหอมมาก ปกติขนมชนิดนี้จะเห็นตามร้านค้าในงานเทศกาลของญี่ปุ่น ตอนนี้ก็สามารถมาทานสบายๆได้ที่ร้าน หรือจะซื้อไปทานที่บ้านก็ได้ โดยมีให้เลือก 2 รสชาติ คือ แบบดั้งเดิม และ แบบมัทฉะ ที่เป็นสูตรเฉพาะทางร้านทานคู่กับดิปปิ้งซอส ที่มีให้เลือก 3 รสชาติ คือ ช็อกโกแลต มัทฉะครีม และซอสถั่วแดง
share :
RELATED STORIES
30.12.2019
คาเฟ่สุดชิคสไตล์ฝรั่งเศส
ELLE Café ที่ชั้น 4 ทางเข้าห้าง Siam Takashimaya ใน ICONSIAM
LEARN MORE
30.12.2019
ร้านโอมากาเสะที่เสิร์ฟวัตถุดิบดีที่สุด
Masa Otaru Masazushi กับชื่อเสียงระดับตำนานสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
LEARN MORE
30.12.2019
คาเฟ่ในสวนสวย
หลบความวุ่นวายมาหย่อนใจที่ ORGANIKA Rivière ใจกลางห้างญี่ปุ่น Siam Takashimaya
LEARN MORE
30.12.2019
ร้านกาแฟคุณภาพ ทุกแก้วทำจากใจ
VAN HART Cafe' คัดสรรเมล็ดกาแฟออแกนิค 100%
LEARN MORE
EXCLUSIVE SERVICES
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ (cookie) เพื่อพัฒนาประสบการณ์การใช้งานของคุณ โดยการเข้าใช้งานเว็บไซต์นี้ถือว่าคุณยอมรับ
นโยบายคุกกี้และนโยบายข้อมูลส่วนบุคคล
ของเรา
ตกลง